Nghĩa vụ của người sử dụng lao động và Nachweisgesetz trong ngành nhà hàng – khách sạn: Những điều chủ doanh nghiệp cần biết
Trong môi trường năng động và thường xuyên bận rộn của ngành nhà hàng – khách sạn, việc thiết lập các thỏa thuận rõ ràng giữa người sử dụng lao động và người lao động có ý nghĩa rất quan trọng. Đặc biệt tại các nhà hàng, quán cà phê hoặc quán bar, nơi thời gian làm việc thường xuyên thay đổi và công việc rất đa dạng, việc nắm rõ và tuân thủ các quy định pháp luật là điều không thể bỏ qua. Kể từ tháng 8 năm 2022, Nachweisgesetz (NachwG – Luật về nghĩa vụ cung cấp thông tin về các điều kiện lao động) đã có những quy định chặt chẽ hơn đáng kể liên quan đến hợp đồng lao động, đặc biệt quan trọng đối với các chủ doanh nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống. Vi phạm các yêu cầu này có thể dẫn đến mức phạt đáng kể, lên tới 2.000 €.
Nhưng điều này thực tế có ý nghĩa gì đối với bạn với tư cách là chủ nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống? Làm thế nào để bạn thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ của người sử dụng lao động theo đúng pháp luật, đồng thời đảm bảo sự hợp tác hiệu quả với đội ngũ nhân viên? Bài viết này cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan toàn diện cùng những hướng dẫn thực tế.
Xác định rõ quyền và trách nhiệm của người sử dụng lao động và người lao động
Nền tảng của mọi mối quan hệ giữa người sử dụng lao động và người lao động là việc xác định rõ vai trò của mỗi bên. Trong bối cảnh này, người sử dụng lao động là cá nhân hoặc doanh nghiệp thuê lao động và có quyền đưa ra chỉ thị đối với người lao động.
Điều này có nghĩa là nhân viên thực hiện công việc theo sự hướng dẫn của người sử dụng lao động và phải tuân theo các quy định liên quan đến thời gian và cách thức thực hiện công việc.
Trong ngành nhà hàng – khách sạn, điều này có thể có nghĩa là nhân viên phục vụ, đầu bếp hoặc nhân viên vệ sinh phải tuân theo hướng dẫn của quản lý hoặc chủ cơ sở, chẳng hạn như về:
Thời gian làm việc.
Quy trình làm việc.
Thời gian nghỉ.
Nachweisgesetz từ tháng 8 năm 2022
Kể từ tháng 8 năm 2022, Nachweisgesetz đã làm tăng đáng kể các yêu cầu đối với việc ghi nhận và cung cấp thông tin trong hợp đồng lao động.
Mục tiêu của các quy định này là tăng cường quyền lợi của người lao động và đảm bảo tính minh bạch trong quan hệ lao động.
Cụ thể, pháp luật yêu cầu các điều khoản quan trọng của quan hệ lao động phải được ghi nhận bằng văn bản và cung cấp cho người lao động.
Trong số những nội dung này có:
Thời gian làm việc.
Mức lương và các khoản thù lao.
Thời hạn của quan hệ lao động.
Số ngày nghỉ phép.
Thời hạn báo trước khi chấm dứt hợp đồng.
Tại sao điều này đặc biệt quan trọng đối với ngành nhà hàng?
Đối với các chủ doanh nghiệp nhà hàng, những thỏa thuận bằng miệng hoặc hợp đồng không rõ ràng không còn đủ để đáp ứng các yêu cầu này.
Theo nội dung bài viết, các điều khoản cần thiết phải được lập bằng văn bản và hoàn tất chậm nhất khi người lao động bắt đầu công việc.
Nếu tài liệu không được lập hoặc không đầy đủ, doanh nghiệp có thể phải đối mặt với mức phạt lên tới 2.000 €.
Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành nhà hàng – khách sạn, nơi việc tuyển dụng nhân viên trong thời gian ngắn và giờ làm việc linh hoạt diễn ra thường xuyên. Vì vậy, việc chuẩn bị hợp đồng lao động cẩn thận là điều không thể thiếu.
Nên chuẩn bị hợp đồng lao động như thế nào?
Trên thực tế, doanh nghiệp nên chuẩn bị một hợp đồng lao động có cấu trúc rõ ràng cho từng nhân viên mới và đảm bảo tất cả các nội dung quan trọng đều được trình bày dễ hiểu.
Có thể sử dụng các mẫu hợp đồng chuyên biệt cho ngành nhà hàng – khách sạn và điều chỉnh khi cần thiết cho từng trường hợp cụ thể.
Doanh nghiệp nên:
Đảm bảo hợp đồng được ký trước khi nhân viên bắt đầu làm việc.
Lưu giữ một bản sao để làm hồ sơ.
Ghi nhận bằng văn bản mọi thay đổi, chẳng hạn như thay đổi giờ làm việc hoặc mức lương.
Cung cấp kịp thời các thay đổi này cho người lao động.
Nghĩa vụ giám sát và ghi nhận điều kiện làm việc
Ngoài việc lập hợp đồng, với tư cách là người sử dụng lao động, bạn cũng có nghĩa vụ theo dõi và ghi nhận việc tuân thủ các điều kiện làm việc đã thỏa thuận.
Điều này đặc biệt liên quan đến việc ghi nhận thời gian làm việc, vốn có thể là một thách thức trong ngành nhà hàng – khách sạn do lịch làm việc và ca làm thường xuyên thay đổi.
Việc ghi chép thời gian làm việc rõ ràng và đúng quy định không chỉ giúp doanh nghiệp tránh các hậu quả pháp lý mà còn tạo ra sự minh bạch và tin tưởng trong đội ngũ nhân viên.
Kết luận
Việc tuân thủ các nghĩa vụ của người sử dụng lao động và các yêu cầu của Nachweisgesetz trong ngành nhà hàng – khách sạn không chỉ đơn thuần là một nghĩa vụ pháp lý mà còn góp phần tạo nên một môi trường làm việc có tổ chức và nâng cao sự hài lòng của nhân viên.
Đầu tư vào hợp đồng lao động phù hợp với quy định pháp luật và hệ thống documentation đầy đủ có thể mang lại lợi ích lâu dài, giúp hạn chế tranh chấp và tạo nền tảng ổn định cho hoạt động kinh doanh.
Hãy cùng chúng tôi kiểm tra và tối ưu hóa kế toán tiền lương (Lohnbuchhaltung) và hợp đồng lao động của doanh nghiệp bạn, để bạn có thể tập trung hoàn toàn vào điều mình làm tốt nhất: mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đáng nhớ.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn riêng. Chúng tôi hỗ trợ bạn vận hành doanh nghiệp nhà hàng – khách sạn một cách đúng pháp luật, hiệu quả và có hệ thống.
