Buchhaltung in der Gastronomie

Buchhaltung in der Gastronomie – zwischen Pflicht, Alltag und echter Steuerungsfunktion In der Gastronomie wird Buchhaltung häufig als notwendige Begleiterscheinung des Betriebs gesehen. Sie muss „eben gemacht werden“, damit das Finanzamt zufrieden ist. Diese Sichtweise greift allerdings zu kurz. In der Praxis entscheidet die Qualität der Buchhaltung darüber, ob ein Betrieb nur läuft – oder […]